Tort raw pentru ziua de nastere a logodnicului meu

 Tort raw cu cocos, lamaie, caju, cacao raw macinata pe deasupra si capsuni

Sarbatoritul, savurandu-si tortul :)

Micuta recolta de capsuni de ieri

Saptamana trecuta a fost foarte ploioasa, zilnic ploua, nu am putut sa fac nimic in gradina, dar plantele s-au bucurat maxim si au crescut mari si frumoase. Rosiile si rubarba din jardiniere s-au cam palit pe ici pe colo, dar dupa ce s-a oprit ploaia si-au revenit.

 Am pus o galeata sa adun apa de ploaie, am sa pun si niste butoaie fiindca nimic nu ajuta plantele atat de mult ca si apa de ploaie. 

Ieri a fost cald, am reusit sa smulg buruienile care deja incepeau sa sufoce plantele dupa ploaia de o saptamana. Am legat mazarea ca deja a inceput sa se incolaceasca in jurul cepei verzi de langa ea si am cules frumusetile acestea de capsuni delicioase si parfumate.

Spanac proaspat si o reteta de paste cu spanac si ciuperci

 A crescut mare spanacul la mine in gradina :D

Paste cu spanac si ciuperci:

Intr-o tigaie se pune putin ulei, ceapa verde tocata, cativa catei de usturoi, apa si se lasa putin pe foc pana se inmoaie ceapa si usturoiul. Se adauga apoi 300 de grame de ciuperci feliate, se stoarce sucul de la jumatate de lamaie si se mai lasa pe foc pana se inmoaie si ciupercile. 

Separat se fierbe spanacul, 500 de grame, se pune apoi in blender sa fie pasta fina, se freaca putina faina cu apa sa ingrosam spanacul, adaugam sare, apoi punem spanacul peste ciuperci. Se fierb pastele, se pune sosul de spanac si ciuperci langa ele si gata mancarea :)

Astazi am mancat primele ridichi ecologice, productie proprie :)

 Asa-i ce frumos arata ridichea?:D Asa bune sunt, un gust deosebit, pline de apa..nu se compara cu cele din magazin, nici macar cu cele din piata. Am avut probleme cu purecii de plante, dar am stropit cu solutie facuta dintr-o capatana de usturoi, 2 linguri de boia iute si 1 litru de apa, am stropit doar de doua ori cand am vazut ca mananca din frunze si a fost de ajuns. In rest trebuie tinute in pamant umed, purecilor nu le place mediul umed si rece, ataca doar cand e cald si pamantul e uscat.

 Asa arata o parte din gradina unde mi-a rasarit tot ce am pus.

 Spanac frumos, proaspat udat.

 Usturoi, fasole, mazare, ceapa alba, ceapa rosie.

 Rosii Principe Borghese, doar o parte din jardiniera. Astept sa creasca mai maricele si le mut in gradina.

 Anghinarea mea frumoasa..abia astept primavara viitoare sa dea rod. Mai am inca 5 plante in afara de aceasta din poza, intr-un loc au iesit 3, trebuie sa le raresc sa poata creste mari.

 Swiss Chard, o planta frumoasa

Kale

Inghetata de cocos si fistic

Pentru 4 portii:
2 cani de lapte de cocos (am pus o conserva intreaga)
1/2 cana fistic crud
1/2 cana fulgi de cocos
1 cana curmale fara samburi
1/2 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara

Aceasta e reteta de baza, am amestecat totul in blender sa se omogenizeze, apoi am pus in aparatul de inghetata si in timp ce se invartea in aparat, am adaugat niste zmeura si mure.

Topping:

1 para

1 pumn de struguri

1 lingura de cacao

putina apa, nu trebuie sa fie foarte lichid toppingul

Totul vine in blender, nici nu am clatit blenderul de inghetata, am lasat sa imprumute si toppingul putin gust.

Gradina 27.04.2012

Astazi am plantat rasadurile cumparate de bunica de la piata. Aici am rosii, ardei, ardei iuti si gogosari.

Am pus si 4 gulioare.

Am si 4 verze.

3 firisoare de telina de radacina.

Eu, mandra de mine in gradina :D

Cartile din care ma documentez,pe langa ce citesc de pe internet.

 Rubarba a crescut marisoara :) Am la fire..vai,vai, nu stiu ce fac cu atatea ca am citit ca doua plante ajung pentru o familie :))

Ceapa a crescut frumoasa, o mai calca asa din cand in cand cainii mei, dar rezista :)

Capsunile Yellow Wonder..cine stie cate or fi si acolo, o gramada!

Mazarea frumoasa..bunicii mele i-au mancat turturicile mazarea, dar eu chiar daca am un cuplu de turturele in copac, nu au avut treaba cu mazarea, ele oricum primesc zilnic grau, sunt satule, nu le trebuie lor plante :)

4 randuri de ridichiute si un rand de spanac. Ridichile au fost atacate de purecii de plante, m-am speriat cand i-am vazut, au rontait ei pe ici pe colo, au facut gaurele in frunze, dar am stropit cu solutie din usturoi si boia iute si vad ca s-au calmat, nu ii mai vad stand pe frunze. Am citit ca nu le place nici umezeala, de aceea trebuie udate plantele. Am observat ca daca a dat un pic caldura, hop si purecii.

Am asteptat destula vreme sa imi vina semintele acestea..am aici leurda, stevie, coriandru si un tip de salata.

Mararul..deja asa frumos miroase cand stau printre randuri si smulg buruienile..

Rosiutele mele Principe Borghese, deja sunt mai mari decat la momentul cand am facut poza, mai un pic si ies din ghiveci :)

Kale! Ah, deja visez la sucuri si chipsuri din kale..

Swiss Chard

Capsunici

Anghinare

Fasole

Fursecuri raw de fistic cu gem

Ingrediente:
1 cana de fistic
1/2 cana caju
3 linguri fulgi de cocos
4 curmale
1/4 lingurita esenta de vanilie
60 ml apa

Totul vine in robot, se amesteca bine, se formeaza bilute, se apasa usor cu degetul cat sa facem o adancitura si punem acolo putin din gemul preferat.

Sarbatori fericite tuturor!

Va doresc sa aveti parte de sarbatori linistite, alaturi de familie. Pastele nu inseamna oua, sunca si miel, inseamna o apropiere de adevaratul nostru sine. Macar in zilele de sarbatoare sa luam un moment si sa reflectam asupra sufletului nostru, sa daruim si sa primim iubire. Ideal ar fi sa ne comportam asa in fiecare zi a vietii noastre, dar de cele mai multe ori ne lasam absorbiti de probleme de zi cu zi, locul de munca..si uitam de sufletele noastre care sunt de fapt cele mai importante, ele sunt esenta, nu etichetele puse de societate. Pentru noi, iubitorii de animale, sarbatorile inseamna tristete, la tv se arata cum se sacrifica animale, cica in cinstea traditiei si religiei. Daca tot se sarbatoreste invierea lui Iisus, sa nu uitam ca el a fost cel care a eliberat toate animalele din fata templului si nu a acceptat jertfele. I se spune pastorul cel bun..pastorul cel bun inseamna o persoana cu ditamai cutitul in mana, gata sa isi macelareasca turma? Hai sa trecem dincolo de simbolism, "mielul" nu se refera la un miel in carne si oase, e o metafora pentru o fiinta nevinovata, pura, care a fost ucisa, de ce repetam crima la infinit?

Pentru mine masa de Paste nu inseamna nimic, este o duminica exact ca oricare alta, iarasi vom vedea la stiri oameni intoxicati dusi de urgenta la spital. Daca multi oameni pot tine post, de ce nu o fac tot timpul? Si va rog nu sfatuiti pe nimeni sa dea cadou copiilor un iepuras, am vazut ca se practica. Iepurele va ajunge sacrificat si copilul traumatizat...

Va las in compania acestor randuri:

"Cum strabat eu totdeauna cararile, am ajuns spre cuprinsul necuprins si spre mielul pascal pe care-l visez jucandu-se cu mine, pregatit de sacrificare l-am vazut, legat, zbirand, tot la mine cautand ca spre scapare, miel pascal pe care il visez in saptamana patimilor cu burta sfasiata caruia-i vad matele spanzurate de degetele celui care-i implantase cutitul in jugulare. cu ochi blanzi de bunavoie venea, credea ca se joaca atunci cand la moarte mergea, nestiind si se juca asa... ca intr-o logodna cu floarea de mar, se juca asa... ca atunci cand mori nevinovat, incredintat ca treci printr-o livada inflorita-n Adevar. Doamne! Verbului ma rog acum Si Tie- Du-ma in alta imparatie, unde nu se ingaduie sa te infrupti cu nevinovatie! in poiana aleasa, cu narcise si ghiocei visez totusi treaza mielul pascal jucandu-se cu mine si cu puii de lei."

Elena Armenescu

Lipii de casa cu salate si/sau cartofi

Intr-o zi cand am avut la pranz supa de legume, am facut o salata de boeuf, maioneza e facuta dintr-un cartof fiert racit, o lingurita de mustar si ulei din seminte de struguri. Lipiile le-am frecat cu putin usturoi si am servit langa o salata simpla din spanac, ceapa verde, ridichi si suc de lamaie.

Astazi am avut iarasi lipii facute simplu doar din faina si apa, apoi coapte pe ambele parti in tigaia de teflon, fara ulei. Salata contine spanac, ridichi, ceapa verde, rosii, suc de lamaie.

Cartofii sunt copti la cuptor, apoi stropiti cu ulei de masline, se presara busuioc si se rade morcov.

Gradina 03.04.2012

Ridichile continua sa creasca frumoase, ca niste fluturasi :)

Am dat la o parte un bulgaras de pamant de deasupra ridichilor albe si am vazut minunatiile acestea de germeni, extraordinar de frumos!

Acesta este un tip de spanac american.

Acesta este spanacul obisnuit cunoscut la noi in tara.

Aceasta este salata, au rasarit atat salata capatana, cat si cea creata. Abia astept sa creasca mari si frumoase toate, sa fie totul verde.

Am mai semanat cateva legume (usturoi, ceapa rosie, ceapa alba, mazare, fasole, swiss chard, anghinare si pepene rosu), tot ce am comandat din Anglia a ajuns intr-o saptamana, numai semintele comandate din Romania nu au ajuns nici acum, dupa doua saptamani de la comanda. Nu imi place neseriozitatea aceasta a romanilor :(
Zilele urmatoare am sa pun niste catina si goji, ieri am primit semintele, abia astept :p Stiu ca vor fi pomii mari in 4-5 ani, dar ma bucur sa vad asa incet, incet cum creste ceva pus de mainile mele.