luni, 29 august 2011

Ce am mai cumparat :D


Germeni de lucerna, broccoli, fasole mung, grau, masline kalamata si green mamouth

Mazare uscata, fasole boabe, bauturi din soia cu diferite arome, doua tipuri de tofu, paine cu seminte de dovleac si supriza mare: untura de gasca VEG facuta din ulei de palmier nehidrogenat, ulei de porumb, ceapa rosie, usturoi, migdale si condimente. Gustul seamana perfect, pe vremurile omnivore mancam asa ceva. Am si mancat azi la cina sandwich-uri cu paine cu seminte de dovleac, untura fake, tofu, germeni de lucerna si o salata de cruditati..mmmm, foarte bun :p

Trei super carti pe care le-am cumparat recent, astept sa se lanseze in octombrie si a treia carte din seria deserturilor, cea cu placinte :)

vineri, 19 august 2011

Produse faine de la un magazin fain


Am un nou magazin online preferat!!!! Mi-as dori sa gasesc astfel de produse in orasul meu, dar e bine si ca pot comanda online dintr-un oras apropiat. Comenzile vin foarte repede, in 2, maxim 3 zile. Au numai produse interesante si sanatoase. O bila alba pentru Arad :D

joi, 18 august 2011

1000 retete vegane :)


Mi-am comandat-o de pe ebay si nu regret deloc! Prima oara am cautat un preview, sa stiu la ce sa ma astept. Imi place ca nu e pretentioasa, sunt retete simple si gustoase. Nu stiu cand voi putea spune ca le-am incercat pe toate...ieri am facut un paprikas de vinete care a fost extraordinar. Am folosit smantana de soia pe care am luat-o din Ungaria si i-a dat o savoare aparte. Am gatit pentru 6 persoane si nu a protestat nimeni :D Toti au mancat cu placere. Retetele din cartea aceasta sunt si pe gustul romanesc, autoarea avand origini italienesti :) Mi-a placut ca am gasit si o reteta de paste dulci. Nu stiu in alte zone ale tarii cum se mananca, dar eu avand bunicutele bihorence, am crescut cu taietei cu nuca si cu zahar.
In concluzie, eu spun ca merita luata cartea. Pana reusiti sa epuizati cele 1000 de retete, deveniti super bucatari vegani! A, da..singurul minus la aceasta carte este ca nu are deloc poze..dar unde sa mai puna si poze cand deja sunt vreo 600 si ceva de pagini?

Painici cu ciuperci si morcovi


Reteta originala este din cartea aceasta. Cartea o am de pe vremurile omnivore si pe atunci imi placea reteta aceasta. Ca sa nu renunt la ea, am veganizat-o :) Am inlocuit carnea de vita cu ciuperci champignon si in loc de iaurt, am folosit iaurt de soia pentru painici. E foarte gustos, aromat..extraordinar :D

marți, 16 august 2011

Cora Szeged rocks!


Am fost ieri la Szeged la plimbare si am zis "hai sa mai mergem pe la Cora sa vedem ce au".Tineam minte de ultima oara cand am fost ca aveau ei ceva produse bio. Cand am ajuns acolo...wow,unde sa ma uit?ce sa aleg? Era si tarziu, eram obosita, asa ca am pus mana repede pe ce mi-a atras atentia. De la bio4well aveam acasa niste condimente asiatice si mediteraneene si le-am completat cu niste baze pentru supe pentru zilele lenese :D Cel mai mult m-am bucurat ca am gasit iaurt de soia simplu. In orasul meu gasesc doar cu ciocolata si vanilie si am nevoie de iaurt simplu pentru unele retete pe care le-am tot amanat fiindca nu gaseam iaurt. Am luat si doua feluri de smantanici vegane, alt produs inexistent in orasul meu. Mi-a placut ca am gasit si faina de orez brun si sirop 100% din fructe. Am vazut si o gramada de cereale, fasole, linte, toate de culori diferite...incep deja sa imi fac lista pentru urmatoarea vizita :)

vineri, 12 august 2011

Pizza Muffins delicioase


Am luat o pauza mai lunga si de la blogging si de la toate, dar am revenit :) Sunt fana pizza si fana muffins, asa ca m-am hotarat sa fac niste pizza muffins :p

Aluatul este unul clasic pentru pizza:
500 g faina
1 plic de 10 g drojdie sau jumatate de cub, dizolvata in 350 ml apa calduta
1 lingurita sare
2 linguri ulei de masline

Se framanta aluatul, se lasa la dospit 30 minute-1 ora, in functie de foame :D
Am facut bilute din aluat si le-am intins in forme de tarte metalice.

Ca si topping-uri am folosit pesto pe unele si sos de rosii pe altele.

Pesto:
vreo 10-12 frunze de busuioc
5-6 frunze de patrunjel
1 catel de usturoi zdrobit
25 g nuci sau migdale
2 linguri de tofu zdrobit

Vin toate in blender si gata pesto-ul :)

Am presarat apoi niste busuioc, oregano, pentru un gust mai italian :)
Pasta alba ce se vede in poza contine usturoi, mustar Dijon cu boabe, suc de lamaie si ulei de masline, deci un mic mujdei.
Langa pizza muffins se serveste si o salata buna din rosii, ardei, ceapa, broccoli, conopida..si ce va mai place voua, cu putin ulei de masline si suc de lamaie.

luni, 24 ianuarie 2011

Eclere vegane


Reteta este cea de cream puffs de pe vegweb, dar cu mici modificari: in loc de margarina vegana am pus 2 linguri de ulei de rapita, praf de copt am pus o lingurita intreaga si am adaugat un pic de esenta de vanilie in aluat.
Inlocuitorul pentru ou folosit este:
1 lingura ulei
1 lingura otet
1 lingurita praf de copt
1 lingurita faina
1/4 cana de apa
Prima oara am preparat inlocuitorul pentru ou.
Am urmat indicatiile retetei, adica am incalzit laptele de soia cu uleiul de rapita, apoi am adaugat restul compozitiei si am amestecat pana s-a format o "minge" de aluat. Am adaugat treptat inlocuitorul oului, mi-am umezit mainile si am format eclerele. Le-am copt 20 minute la 200 grade Celsius, apoi inca 20 minute la 170 grade Celsius.
Crema am improvizat-o din lapte de soia, nuca macinata, unt de cocos, miere si un strop de esenta de vanilie.
Crema de ciocolata este foarte simpla, am amestecat parti egale de cacao si miere si am pus un pic de esenta de rom.
Eclerele sunt foarte, foarte, foarte bune, mai bune decat cele originale :D