luni, 24 ianuarie 2011

Eclere vegane


Reteta este cea de cream puffs de pe vegweb, dar cu mici modificari: in loc de margarina vegana am pus 2 linguri de ulei de rapita, praf de copt am pus o lingurita intreaga si am adaugat un pic de esenta de vanilie in aluat.
Inlocuitorul pentru ou folosit este:
1 lingura ulei
1 lingura otet
1 lingurita praf de copt
1 lingurita faina
1/4 cana de apa
Prima oara am preparat inlocuitorul pentru ou.
Am urmat indicatiile retetei, adica am incalzit laptele de soia cu uleiul de rapita, apoi am adaugat restul compozitiei si am amestecat pana s-a format o "minge" de aluat. Am adaugat treptat inlocuitorul oului, mi-am umezit mainile si am format eclerele. Le-am copt 20 minute la 200 grade Celsius, apoi inca 20 minute la 170 grade Celsius.
Crema am improvizat-o din lapte de soia, nuca macinata, unt de cocos, miere si un strop de esenta de vanilie.
Crema de ciocolata este foarte simpla, am amestecat parti egale de cacao si miere si am pus un pic de esenta de rom.
Eclerele sunt foarte, foarte, foarte bune, mai bune decat cele originale :D