duminică, 12 februarie 2012

Rulada de seitan cu ciuperci


Tot vedeam pe toate site-urile cu retete vegane din alte tari ca folosesc seitan la multe retete. La noi nu se gaseste, dar se poate face si in casa. Am facut odata seitan cu faina obisnuita, a iesit bun, dar un pic tare. Dupa ani de zile m-am hotarat in sfarsit sa incerc cum e glutenul vital, asa ca am cumparat o punga din Anglia. Astazi am incercat pentru prima oara sa fac asa ceva si a iesit extrem de bun. Textura e complet diferita fata de cea a fainii obisnuite si ramane moale dupa preparare. Am urmat reteta de aici , singura problema a fost ca am un cuptor care coace cum vrea el si trebuia intoarsa rulada pe ambele parti, al meu a iesit un pic crocant la fund.