miercuri, 21 decembrie 2016

Chifle cu tofu







Aluatul:
2.5-3 cani faina
1 cana apa calduta+1 plic drojdie uscata+1 lingurita zahar brun
2 linguri ulei
1 lingurita sare
Se lasa 1 ora- 1 ora jumate la dospit.


 Intindeti aluatul si taiati cercuri cu gura unui pahar.












Pasta de tofu: 
1 cutie tofu afumat
1 lingurita praf de usturoi
1.5 lingurita boia


Se amesteca totul la robot, sa fie o pasta fina. 
Luati cam o lingura de compozitie si puneti in mijlocul fiecarui cerculet.








Le-am uns pe deasupra cu ulei de masline, puteti sa le dati si cu lapte de soia.
Le-am copt 20-25 de minute.
Enjoy! :)

vineri, 16 decembrie 2016

Cartofi si tofu la cuptor

250 g cartofi, wedges sau cum va place sa ii taiati
jumatate de cutie de tofu afumat de la Inedit, taiat cubulete micute si dragute
Amestecul pentru cartofi: ulei de masline, sare, condimente pentru cartofi prajiti si marar. Le amestecati toate frumos si turnati peste cartofi, ii masati un pic si va spalati pe maini :))
Tofu e dat printr-un amestec din:
 1 lingura amidon,
1 lingura fulgi de drojdie inactiva,
1/4 lingurita turmeric,
1/2 lingurita boia dulce.
Imi place sa amestec tot intr-o farfurie adanca, pun tofu acolo, pun o farfurie intinsa deasupra si il scutur in sus, in jos, dreapta, stanga, il ametesc de cap pana e imbracat in amestec, sa fie crispy :D
Am pus totul intr-un vas jena, am lasat la cuptor vreo 20 de minute, sa fie cartofii facuti.
Maioneza e de la Eden, am pus putin suc de lamaie in ea si usturoi granulat.
Enjoy!!!

Paste beefless cu sos hollandaise

Buna dragilor!
Am revenit cu o postare noua, dupa muuult timp :D tot imi spun ca o sa imi fac timp, sa postez mai mult, dar ma prind cu alte treburi si uit. 
Reteta e pentru doua portii, pentru doua persoane flamande :)))








Bunatatea asta o puteti cumpara de pe veggie shop.
E magazinul meu online preferat, unde gasesc tot ce poftesc :D 







Daca nu vreti sa cumparati, puteti face singuri acasa, ingredientele sunt simple :)
Sosul se face rapid si usor:
Se taie marunt o ceapa medie si se caleste intr-o lingura de ulei de masline si 1/4 cana de apa. Intre timp, se amesteca 1 cana si jumatate de lapte vegetal (eu am folosit de ovaz, merge orice, sa nu fie indulcit), cu 1/2 cana amidon si 1/2 lingurita turmeric. 
Cand se evapora apa de pe ceapa, se adauga 3 linguri de otet de orez alb si amestecul de lapte, amidon si turmeric. Se pune 1 lingurita de sare, 2 linguri de cub bio de legume sau legume deshidratate pentru supa si se amesteca totul bine pana se ingroasa. Cand incepe sa se ingroase, adaugati 2 linguri de drojdie inactiva.
Beefless am dat-o putin prin tigaie, fara ulei.
Broccoli l-am facut in tigaie, cu 1 lingura ulei de masline si 1 lingurita usturoi granulat.
Am fiert pastele, am amestecat cu un sfert din sos, depinde cat de mult va place gustul acrisor, daca va place mult, puneti muuuult sos :D Am adaugat si beefless si broccoli l-am pus ca si topping, in varf :D

miercuri, 29 iunie 2016

Gustare rapida: pita umplute cu crema cu castraveti



De multe ori dimineata ma grabesc sa plec la birou si nu am nimic pregatit de cu o seara inainte. De aceea tin in frigider bunatati care sa ma ajute :D


Am incalzit in tigaie doua lipii, taiate in jumatate.
Intre timp am pregatit umplutura:
1 ceasca de castravete crud taiat cubulete
1/2 lungurita usturoi
Sare dupa gust
1/2 lingurita patrunjel
1 lingura cu varf crema de "branza" din migdale cu ardei
Le-am amestecat toate intr-un bol si am umplut lipiile :)

Pasta de branza vegana de la Simply e foarte delicioasa si cremoasa, o comand de pe www.veggie-shop24.com


miercuri, 22 iunie 2016

Seitan cu cartofi piure


Pana nu demult imi era groaza sa fac seitan, mi se parea un procedeu extraordinar de complicat :)) asta pana in momentul in care am gasit o reteta faina si simpla.


Pentru seitan, aveti nevoie de:
2 cani gluten
1 cana supa de legume 
1/2 cana drojdie inactiva
2 lingurite usturoi granulat
2 linguri sos de soia
Optional: 1 lingurita garam masala, 1 lingurita boia
Se amesteca bine totul, se framanta aluatul, se imparte in doua painici rotunde si se pune la fiert in supa de legume (eu folosesc apa cu legume deshidratate sau un cub de supa de legume bio). Se fierbe cam 40 de minute, verificati cu furculita, cand intra greu furculita, e gata. Din 500 g de gluten iese aproape 1 kg de seitan.

Am taiat doua felii, cam 70-80 g, le-am prajit in putin ulei cu condimente de friptura. Apoi le-am taiat fasii.

Am copt doi cartofi, i-am zdrobit cu furculita, am adaugat 1 lingurita de sare, 1 lingurita de boia si 1 lingura de crema de lupin cu ierburi (optional), puteti inlocui cu unt de soia, putin patrunjel si marar. 

Le-am aranjat frumos, am taiat niste ardei, rosii si castraveti, un deliciu! :)

sâmbătă, 18 iunie 2016

Inghetata vegana proteica cu zmeura

Ai pofta de ceva dulce, rapid si sa nu te simti vinovat/a dupa aceea? Te ajut eu! :)
Cea mai rapida metoda de a face inghetata e sa ai mereu la congelator banane feliate, dulci, cremoase.
Am pus in blender:
2 banane congelate
1 lingura cu varf unt de arahide
15 g proteine Pur Ya! cu zmeura si vanilie

luni, 8 februarie 2016

Placinta cu ceapa si cartofi copti cu usturoi

Foame mare dupa sala :)))

Aluatul:
2 cani+2 linguri de faina
1/2 lingurita coriandru
1 pachet de drojdie uscata
1/2 cana apa calda
1 lingura ulei de masline
1 lingurita sare
Se framanta aluatul si se lasa la dospit pana isi dubleaza dimensiunea (sau vreo jumate de ora, cat ai rabdare daca ti-e foame tare).

Umplutura pentru placinta:
2 cepe mari, tocate
1 lingurita ulei
1 lingurita oregano
Se caleste ceapa cu oregano in ulei.

In blender, se amesteca:
150 g tofu
1/2 cana caju
1 lingura drojdie inactiva
2 linguri suc de lamaie
1/2 lingurita boia
1 varf de cutit nucsoara
1 varf de cutit chimen macinat

Se amesteca ceapa calita in compozitia cu tofu.
Se intinde aluatul, se pune in tava putin unsa sau cu hartie de copt, se intinde deasupra umplutura, se presara marar si, optional, tofu cubulete.
Se coace 25-30 minute la 200 de grade Celsius.

Cartofii i-am spalat bine, i-am crestat si i-am uns cu un amestec de ulei de masline, oregano, busuioc, sare, piper, apoi i-am pus la copt. Am feliat cativa catei de usturoi si dupa ce s-au muiat putin cartofii, am pus cate o felie de usturoi intre crestaturi si am mai lasat la copt pana au fost gata, moi si faini.

Salata de paste cu legume si sos cu unt de migdale


Pentru sos:
1/2 cana unt de migdale (sau arahide)
1/4 cana sos de soia
1/4 cana otet din orez
1 lingura ulei de susan
2 linguri pasta de rosii picanta
1/4 cana apa
1 lingura ghimbir razuit
3 catei de usturoi, tocati
2 linguri indulcitor, eu am folosit Xilit
Se amesteca totul bine si se taie cubulete sau felii legume: ardei galben, ardei verde, ceapa verde, castravete, se mai adauga masline.
Se toarna sosul peste paste, apoi se adauga legumele si se amesteca bine.
Se lasa la frigider 1 ora sau 2, sa se impregneze sosul bine.